Готовим быстро и вкусно, рецепты на скорую руку Опции

[астрея]

ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО!

Всем привет! Как и договаривались, решила открыть тему рецептов "на скорую руку")
Всем, кто готовит, Добро пожаловать!
Делитесь своими любыми рецептами вкусностей, "главное" чтоб "не сложно и по бырому"))
Хотя я лично буду рада всем рецептам, т.к. например, в выходной день, могу себя полностью посвятить кухне)) Ну а в будни - "Готовим без заморочек")))
Вообщем, никаких правил, кушать любят все, главное чтоб ВКУСНО!))

Что такое торрент? Что такое трекер ? ВНИМАНИЕ: торрент доступен ТОЛЬКО для игр размером БОЛЬШЕ 250мб
Как скачать?  Как сделать скриншот?  Что такое RAR и ZIP ?  Что такое образ диска ?  Что такое файлообменники?

[Реклама]

[lea-lea]

То ли мне везло на кетчупы и майонезы (а мы покупаем любые, составы не читаем), то ли я дурочка такая наивная)))

Лично я всё скурпулезно читаю, у нас в семье уже аллергиков в достатке, когда пишут растительные масла (вместо конкретного - подсолнечное, рапсовое, какао-масло и т.д.) уже откладываю - сейчас всё "фигачат" на пальмовом (дешево!), оно ведь тоже растительное, но концерогенное, к сожалению! А писать у нас научились - дай им Бог здоровья, какого они нам предлагают! Так что дурочка - не дурочка - без разницы, нас всех дружно....
А насчет майонезов - редко кто их истинный состав открывает, судя по тому, что они при тепловой обработке "научились" сворачиваться, чего ранее за ними не замечала - делаем выводы...
Самое печальное - от цены это не зависит. Секолько раз покупали на рынке втридорога что-то совершено непригодное к еде? Один раз икрой траванулись, потом читала как её, вовремя не проданную, промывают в какой-то химии и "облагораживают", но только внешне...

Хватит печальки, делаем "Банановый десерт по-китайски" (китайцы - рядом не стояли!)

Готовим кляр - Взбиваем немножко муки, яйцо и сахар, в зависимости от количества бананов.

Бананы разрезаем пополам, макаем в кляр и обжариваем на растительном масле с обоих сторон (не сильно, чтобы корочка зарумянилась). Выкладываем на блюдо и.. забываем (на время).

Карамельный соус готовим в металлической посудине. Плавим в ней несколько ложек сахара (как карамельку готовим) до светло коричневого цвета. Потихоньку вливаем полстакана молока с разведенным в нем крахмалом. Быстренько всё вымешиваем на маленьком огоньке, чтобы получилась однородная масса.

Достаем из морозилки пломбир (лучше сливочный) выкладываем шариками или кубиками на блюдо, рядом пристраиваем остывшие бананы и поливаем их карамельным соусом. Сверху веточку мяты - la voie de la!

Извините, фото пока нет, так как пломбира в морозилке тоже не оказалось...

[an62na]

И я хочу предложить рецептик на скорую руку...Может кому-то понравиться.

Сырные лепешки за 5 минут! (рецепт)

Мясная начинка подразумевает не только фарш, хотя он и в приоритете, но и ветчину, разные виды колбасы и сосисок, курицу и так далее. Сыр можно использовать как плавленый, так и твердых сортов.

Для приготовления понадобится: Два стакана муки, Стакан кефира, 200 грамм мясного или куриного фарша (ветчины, колбасы), Соль и специи для фарша (по вкусу), 100 грамм сыра, Половина чайной ложки соды (погасить уксусом), Половина чайной ложки соли (в тесто), Пара щепоток сахара, Растительное масло для жарки.

Приготовление.
Сыр натираем на крупной терке. Соду гасим уксусом. Смешиваем соль и сахар, муку, сыр. Постепенно подливаем кефир, потом вливаем гашеную соду и вымешиваем не очень тугое тесто. Оно должно оставаться мягким, пластичным.
Делим тесто на шесть – восемь частей. Фарш смешиваем со специями, подсаливаем по вкусу, можно добавить мелко нарезанную луковицу или зелень.
Из каждого кусочка теста раскатываем овальную лепешку, толщина должна быть не менее 0,5 см. На одну половину выкладываем тонкий слой фарша, складываем лепешку пополам, края прижимаем. Вновь раскатываем до толщины 0,5 см, выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом и на небольшом огне обжариваем до румяного цвета.

А вот так должно это выглядеть.

Желаю удачи и приятного аппетита !

[MayDay]

Елки-палки, навыкладывали вкуснятины, а у меня сегодня просто картофельная запеканка
Ага, наша веточка называется "Готовим быстро и вкусно"... Можно дам пару ссылок на рецепты под названием "Готовим не быстро, но очень лениво и очень вкусно"? Рецепты опробованы не один раз на семейных ужинах, праздниках, брала с собой "в гости" - ну что сказать, съедают без остатка...
"Свинья на сеновале"

Показать то что скрыто?:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/83742

Рулька а-ля "печено вепрево колено"

Показать то что скрыто?:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/90075

[MayDay]

Ой, что нашла! Вот откуда у меня это - не помню, но часто своим делаю на выходных такие "перекусики" на случай "чего-то хочу, а чего - не знаю". Взял кусочек - и иди дальше заниматься своими делами!

БАТОН ФАРШИРОВАННЫЙ
батон - 1 шт.
рыбные консервы (в масле) - 1 банка
яйца куриные (вареные) - 2 шт.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
перец черный (молотый) - по вкусу
зелень - (петрушка и укроп)
Эта закуска может стать отличной альтернативой тем, кто любит бутерброды с рыбным паштетом. Нужно обрезать батон с обоих концов, вырезать аккуратно мякиш, чтобы получилась «труба». Смешать в миске хлебный мякиш (я брала половину) с рыбной консервой (только кусочки рыбы, без заливки), мелко порезанными яйцами, пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью и перцем. Полученной массой плотно нафаршировать батон. Убрать его в холодильник на 1 час. Перед подачей нарезать ломтиками, украсить веточками петрушки.

Сладкие бутерброды с яблоками
Белый хлеб или булочки нарезать ломтиками толщиной в сантиметр. Два яблока очистить, натереть на терке, добавить корицу, ванильный сахар, изюм. Два белка взбить с половиной стакана сахара в пышную пену. На застеленный бумагой противень или в форму для запекания выложить ломтики хлеба, сверху – яблоки и взбитые белки. Подрумянивать при температуре 200 ºC 10 минут.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками
1 лаваш армянский
4 яйца отваренные
1 большая упаковка крабовых палочек
2-3 плавленых сырка типа Орбита, Дружба и проч.
Сливочное масло для обжарки
Яйца порубить, палочки порубить, сырки потереть на крупной терке, все перемешать. Полученную массу размазать по лавашу и свернуть рулетом.
После того как рулет немного пропитается нарезать его на бочонки толщиной пару сантиметров, не больше.
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить торцы каждого бочонка до золотистого цвета. Удалить на салфетке излишки масла и выложить на блюдо.

Ну и всякие вариации на тему горячих бутербродов и фаршированого лаваша.

[MayDay]

Девчата, сегодня нашла прикольный ЖЖ с рецептами в необычном оформлении

Показать то что скрыто?:

http://chefdaw.livejournal.com/

Придумают же люди! Смотрю и балдею Особенно коктейль "Поздний русский завтрак"

Сообщение отредактировал MayDay - 28.11.2013, 18:54

[Kitsune]

Хватит печальки, делаем "Банановый десерт по-китайски" (китайцы - рядом не стояли!)

Вот навеяло. Девочки, а кто-нибудь любит жареные бананы? Не сладкие, а те, что как картошка примерно.
мы любим очень, но я совсем не уверена, как вообще описать.
Только вот - бананы режутся косыми кольцами (можно и по-другому, конечно), жарятся, как картошка... и гарнир выходит такой же.
и совсем не знаю, как эти бананы называются, они крупнее обычных и тверже. Не сладкие.
Если кто знает, как оно верно называется, буду очень благодарна.
Можно и полосками порезать, полная свобода, как с картошкой. И вкус почти такой же.
Тушить или запекать я не пробовала, только жарить. Но вообще-то, вроде, и тушат. и запекают.
Просто иногда они есть, а картошки нет, или очень плохая. Так что не деликатес, а "я его слепила из того, что было".

[kotenok]

Kitsune
Вот в инете нашла: " Плантайны — с зеленой или красной кожурой и крахмалистой несладкой мякотью — годятся для еды только в жареном или вареном виде", что-то я не помню, чтобы такие видела в магазинах, может конечно внимания не обращала, спасибо, оч. интересно, присмотрюсь.

[lea-lea]

и совсем не знаю, как эти бананы называются, они крупнее обычных и тверже. Не сладкие. Если кто знает, как оно верно называется, буду очень благодарна.

Бананы Плантейн (для жарки) / Plantains

Плантайн - своего рода аналог картофеля с нейтральным вкусом и запахом. Выращивают его в таких регионах как Флорида, Карибы, Центрайльная Америка, Перу, Эквадор а так же Бразилия, Египет, Нигерия, Япония и Тайланд. В кулинарии используют плантайн разной стпени спелости. Зрелый фрукт можно есть сырым. По мере созревания плоды его становятся слаще и желтее. Зеленые незрелые плоды - твердые и хрустящие, напоминают картофель на вкус. Желтые плантайны слаще и мягче зеленых, но такие же хрустящие, что и отличает их от десертных сортов банана. Желтые или черно-желтые плантайны (сильно зрелые) используют в сладких блюдах.

В некоторых странах из плантайна варят алкогольный напиток. Всем известные банановые чипсы готовят так же из неспелого плантайна - сначала нарезают очищенный плод тонкими (1-2 мм) ломтиками и далее сильно уваривают в кипящем масле. Банановые чипсы особенно популярны на Кубе, в Доминикане, Пуэрто Рико и в Центральной и Южной Америке.

Их часто используют в качестве корма для домашнего скота. Плоды плантайна богаты крахмалом и в незрелом виде напоминают на вкус картофель. Аналогично картофелю, требуют кулинарной обработки.
Вот как-то так вот!
Самое смешное, что у нас не предупреждают, что за бананы продают, так что можно и принять их за что-то недозрелое и выкинуть, а они очень даже полезны!

P.S. К нам их доставляют из Коста-Рика, можно заказать во "Фруктовой почте" по цене 142.60.
Но мы тут на днях купили за 37 с логотипом обычных - видно что-то напутали при сортировке.

Сообщение отредактировал lea-lea - 1.12.2013, 12:44

[Kitsune]

Kitsune
Вот в инете нашла: " Плантайны — с зеленой или красной кожурой и крахмалистой несладкой мякотью — годятся для еды только в жареном или вареном виде", что-то я не помню, чтобы такие видела в магазинах, может конечно внимания не обращала, спасибо, оч. интересно, присмотрюсь.

Да-да, зелёные (красных не видела).
Когда пыталась поискать в нете, нашла только "платано". Яснее не стало :) Типа "иногда банан - это просто банан" :)

Бананы Плантейн (для жарки) / Plantains

Плантайн - своего рода аналог картофеля с нейтральным вкусом и запахом. Выращивают его в таких регионах как Флорида, Карибы, Центрайльная Америка, Перу, Эквадор а так же Бразилия, Египет, Нигерия, Япония и Тайланд. В кулинарии используют плантайн разной стпени спелости. Зрелый фрукт можно есть сырым. По мере созревания плоды его становятся слаще и желтее. Зеленые незрелые плоды - твердые и хрустящие, напоминают картофель на вкус. Желтые плантайны слаще и мягче зеленых, но такие же хрустящие, что и отличает их от десертных сортов банана. Желтые или черно-желтые плантайны (сильно зрелые) используют в сладких блюдах.

:) Самое смешное, что у нас не предупреждают, что за бананы продают, так что можно и принять их за что-то недозрелое и выкинуть, а они очень даже полезны!

P.S. К нам их доставляют из Коста-Рика, можно заказать во "Фруктовой почте" по цене 142.60.
Но мы тут на днях купили за 37 с логотипом обычных - видно что-то напутали при сортировке.

Спасибо!
Вот и у нас они называются "бананы", без уточнений. Правда, на вид заметно отличаются от жёлтеньких.
На комбикорм, насколько я слышала, используется их подвид. Который тоже (ага) называется "бананы" :)

В общем, если попадутся - советую попробовать на замену картошке, по вкусу разницы особой нет, а с виду, вроде, и разнообразие :) Ну и если по цене особой разницы нет.
Чистить быстрее, резать удобней.

[an62na]

Я собираю различные рецепты...люблю все новенькое пробовать. Вот предлагаю подробный рецепт белорусской кухни очень простенький , но очень вкусный.

КОЛДУНЫ ЛЕНИВЫЕ ПОД ШУБКОЙ.
Ингредиенты:
Фарш мясной-300 гр.
Картофель-4 шт.
Лук-2 шт.
Яйцо-1 шт.
Соль, перец
Сухари панировочные (можно обвалять в муке)
Помидор-1 шт.
Сметана или майонез
Сыр-100 гр.

Приготовление:
Фарш солим, перчим, добавляем мелко нарубленный лук, натертый картофель, и яйцо.

Хорошо перемешиваем. Формируем круглые котлетки, панируем и обжариваем до полуготовности с двух сторон. Выкладываем на противень, застеленный фольгой. Фольгу немного смазать растительным маслом.
Сверху каждую котлетку немного смазываем сметаной или майонезом.


Кладем по колечку репчатого лука.


Затем колечко помидора.


Сверху кусочек сыра.


Сверху все прикрываем фольгой и отправляем в духовку примерно на 20 минут.


Вкусно очень! Приятного аппетита!