Всем привет! Как и договаривались, решила открыть тему рецептов "на скорую руку") Всем, кто готовит, Добро пожаловать! Делитесь своими любыми рецептами вкусностей, "главное" чтоб "не сложно и по бырому")) Хотя я лично буду рада всем рецептам, т.к. например, в выходной день, могу себя полностью посвятить кухне)) Ну а в будни - "Готовим без заморочек"))) Вообщем, никаких правил, кушать любят все, главное чтоб ВКУСНО!))
Ух! Понесло Аленушку (меня тобишь) по просторам кулинарии! Уступаю трибуну другим кулинарам, люблю учиться. Кстати, предлагаю: если у вас есть рецепт, в удачном результате которого вы сомневаетесь, - пишите! Опробую и отчитаюсь. Только, чур, без красной рыбы, копченых угрей, икры и прочих деликатесов, что-нибудь повседневное, плиз...
Астрея! Давай на "ты" без брудершафта! Кстати, безе не такая уж элементарная вещь, как все думают. Воздушный белок у меня не всегда получается. Крем делала так: "Крем заварной Продукты (на 10 порций) Молоко - 500 г Яйца - 4 шт. Сахар - 200 г Мука - 40 г Сахар ванильный - 5 г (не обязательно) Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения." Крема получается дофига (варила на медовик), но у меня остатки (неполная 0,5л банка) стояли в холодильнике под пластиковой крышкой недели 2 (не вру!), домазала на бисквит, все родные живы-здоровы
Вы супер!! когда Вас читаю - смеюсь до слез)) как отчебучите!)) А Ваша скромность в конкурсе "Осенний аватар 2013" ... Очень Вы мне нравитесь) "Тащусь" от таких людей)
Кстати ДА! Именно ОНА поднимает мне настроение, и именно тогда, когда мне плохо... babluda, Вы, часом, не экстрасенс ?
Конечно) я не против) Спасибо за рецепт крема!!) надеюсь когда нить осмелюсь приготовить торт для дочери!) Я делаю ей торт на каждый Д.Р. - но он не из тех что пекут)
Сообщение отредактировал астрея - 18.10.2013, 23:48
--------------------
"Можно жить с верой в то, что чудес не бывает, либо с верой в то, что все есть чудо" (Эйнштейн)
Йо-майо! Астрея, только сейчас обратила внимание на твой возраст (никогда ни у кого на это внимания не обращаю )... Мы с тобой "почти" ровесницы, мне 36, хозяйственные заботы почти идентичны
Считай, что "напросилась"... Делись рецептом торта!
Сообщение отредактировал MayDay - 18.10.2013, 23:51
Положить миндаль в блендер и сделать из него муку, на сковороде растопить сливоч.масло выложить туда ореховую муку и жарить 5 минут постоянно помешивая Пока ореховая смесь горячая добавить в нее шоколад, щепотку соли и 2 чайные ложки сахара, помешивать, пока шоколад не расплавится В форму для выпечки вылить шоколадно-ореховую смесь и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы "корж" застыл Залить желатин 2 ст.ложками воды и оставить набухать на минут 20-30 Смешать творог с сметаной, сливочным сыром и ванильным сахаром. Желатин поставить на водяную баню до его расстворения и добавить к творожой смеси. Сливки взбить в густую пену и аккуратно соединить с творогом Выложить творожную смесь к миндально-шоколадной и поставить в холодильник еще на 1 час. Сделать из малины пюре, перемешать с крахмалом и сахаром и варить до загустения на маленьком огне Когда малина остынет, выложить третьим слоем на торт и посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами малины) Вот и все) - очень вкусный торт не требующий печки!)
Сообщение отредактировал астрея - 19.10.2013, 1:21
--------------------
"Можно жить с верой в то, что чудес не бывает, либо с верой в то, что все есть чудо" (Эйнштейн)
Йо-майо! Астрея, только сейчас обратила внимание на твой возраст (никогда ни у кого на это внимания не обращаю )... Мы с тобой "почти" ровесницы, мне 36, хозяйственные заботы почти идентичны
Считай, что "напросилась"... Делись рецептом торта!
Здорово! а что делать?)) надо же родных баловать вкусностями!)
--------------------
"Можно жить с верой в то, что чудес не бывает, либо с верой в то, что все есть чудо" (Эйнштейн)
Блин, вот и не верь после этого в "планиду"! Творог я употребляю только в виде сырников (жареных, печеных "Львовских" и тд.), ватрушек и начинок тортов! возникло только 3 вопроса: 1. "сливочный сыр" - какая марка; 2. "жирные сливки" - % жирности: 3. "крахмал" - картофельный или кукурузный.
Блин, вот и не верь после этого в "планиду"! Творог я употребляю только в виде сырников (жареных, печеных "Львовских" и тд.), ватрушек и начинок тортов! возникло только 3 вопроса: 1. "сливочный сыр" - какая марка; 2. "жирные сливки" - % жирности: 3. "крахмал" - картофельный или кукурузный.
у меня крахмал кукурузный, сливки беру любые - самые жирные (мне нравятся "parmalat"), а вот марку сливочного сыра точно не скажу) беру его в "7-ом континенте" и он точно импортный, бело голубая упаковка круглая (на ней еще клубника присутствует))) у меня прям беда с запоминанием брендов (что в одежде что в еде) по консистенции он на сметану похож очень
--------------------
"Можно жить с верой в то, что чудес не бывает, либо с верой в то, что все есть чудо" (Эйнштейн)